المقادير:
.................................................. .................................................. ...


2 كوب ماء
1 ملعقة خميرة صغيرة
1 ملعقة سكر صغيرة
1/2 كوب حليب
1/2 كوب زيت
ملح دقيق حسب الحاجة
زيتون
بيض مسلوق
جبن شيدر
فطر
فلفل حلو
5 طماطم فريش
ملح
فلفل
ثوم
زيت
فلفل اخضر....

طريقة التحضير:
يوضع نصف كوب الماء في زبدية و به ملعقة الخميرة و ملعقة السكر و نصف كوب الحليب و نصف كوب الزيت و رشة الملح و 3 اكواب الدقيق و يمكن الاضافة حسب الحاجة تعجن شبه يابسة و تترك لتتخمر و تفرد(تبسط) بالرولر بعد التخمر. الصلصة:يوضع الطماطم في طنجرة بعد قصه حسب خبرتي يفضل ان يقص بالسكين بدلا ان يوضع في الخلاط و يوضع عليه الزيت فالثوم فالفلفل (الاخضر و الحبيبات) ثم يرش بالملح و يترك على نار هادئة ثم يوضع على العجين مع الجبن و الفطر و التن و الفلفل و رشة صعتر و الزيتون تلف و تدهن بالحليب و يزين الوجه بالكمون او السمسم...صدقوني اكلة تجنن...

.................................................. ..................................................



مع تحيات

YesmeenA