بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير:كيلو لحم مفروم-2بصل متوسط الحجم-حزمة بقدونس مفرى-قطعة فحم-ملعقة كبيرة ملح-نصف ملعقة صغيرة فلفل-نصف كوب زيت
الطريقة:
يفرم البصل ناعم ثم يضاف اللحمة المفرومة مع البقدونس المفروم ثم يضاف الملح والفلفل ثم يخلط الجميع جيدا ثم نعمل كرات صغيرة من اللحم ونضعها فى الاناء ثم نضيف الزيت ونضعه على نار متوسطة الحرارة ونقلب كرات اللحم بين الحين والاخر ويمكن اضافة قليل من الماء حتى ينضج اللحم ولا يلتصق فى الاناء ويترك على نار هادئة الى ان تنضج اللحمة ويجف ماؤها قلبى كرات اللحم الى ان تحمر ثم توضع قطعة الفحم على الموقد الى ان تصبح جمرة ثم ينفض عنها الرماد وتوضع فى وسط الاناء مع اللحمة ويغطى الاناء ويرفع عن النار ويترك لمدة 5دقائق لياخذ طعم كباب الحلة