سلام يا صبايا
مقادير عمل اطابع المسخن:
4صدور الدجاج
8بصلات
ماء لسلق الدجاج
ملح/سماق/بهارات
4ارغفة خبز الشراك (يكون هذا الخبز كبيرا يقطع الى ارباع ولالرباع ايضا تقطع انصاف)
زيت زيتون
طريقة العمل:
نسلق الدجاج كالمعتاد
نقطع البصل الى شرائح ونضع عليها زيت زيتون ثم ععها عل نار هادئة الى تتذبل وونضع عليها كوب من المرقة وتركهم على النار الى ان ينضج البصل تماما
نخرج الدجاج من المرقة ونقوم بتفسيخه ونضعه فوق البصل ثم نضع الملح والسماق والبهار ومن ثم نبدا بحشو الشراك تماما كطريقة حشو ورق العنب ثم نرصه في صينية ونولع الشوايه من فوق ومن تحت لمدة 4_5دقائق ثم ادعولي


مـلطــوش